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Sodium bicarbonate, also known as baking soda, is an alkalinity builder and buffer, which is added to cleaning products to improve their cleaning efficiency.  Builders act like water softeners, to remove calcium, mangnisium and other ions found in tap water, that can interfere with the cleaning process. (El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de soda o bicarbonato sódico, es un constructor de alcalinidad y buffer, que se añade a los productos de limpieza para mejorar su eficiencia. Los agentes constructores actúan como ablandadores de agua para eliminar el calcio, magnesio y otros iones que se encuentran en el agua del grifo que pueden interferir con el proceso de limpieza.)